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Confecção de Bolos de Natal em Alcabideche
Para preservar e difundir o receituário gastronómico do concelho de Cascais, a autarquia e a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, estão a efetuar um levantamento e, entre as receitas recolhidas, figuram os Bolos de Natal, uma tradição da freguesia de Alcabideche. Esta receita, já publicada em livros etnográficos e de gastronomia portuguesa, continua a ser confecionada e a que aqui apresentamos foi-nos explicada por Maria Helena Jorge, nascida, criada e residente na Malveira da Serra.
Para preservar e difundir o receituário gastronómico do concelho de Cascais, a autarquia e a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, estão a efetuar um levantamento e, entre as receitas recolhidas, figuram os Bolos de Natal, uma tradição da freguesia de Alcabideche. Esta receita, já publicada em livros etnográficos e de gastronomia portuguesa, continua a ser confecionada e a que aqui apresentamos foi-nos explicada por Maria Helena Jorge, nascida, criada e residente na Malveira da Serra.
