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Segredos de um 'chef' cascalense na Fortaleza do Guincho
Depois de ter estado 17 anos fora do país, para estudar e trabalhar, o 'chef' Miguel Rocha Viera, que tem no curriculum três estrelas Michelin, confessa que sentiu a falta "do cheiro a mar" de Cascais. Quando recebeu o convite para trabalhar na Fortaleza do Guincho aceitou de imediato. Em exclusivo, elaborou uma "sapateira da nossa costa, couve fermentada e beterraba".
