Algas vão passar a integrar dieta nas escolas

“Estamos a trabalhar uma parceria com a GERTAL, nosso parceiro na alimentação escolar e com a Wissi, a empresa de Cascais” na área da recolha e tratamento e comercialização de algas alimentares, “para que no final de março e início de abril, Cascais seja o primeiro concelho a nível nacional a ter nos refeitórios escolares a introdução das algas na componente alimentar”, disse o vereador da Câmara Municipal de Cascais, Frederico Pinho de Almeida, durante uma visita à empresa Wissi.

Wissi, explicaria Diogo Teixeira Lopes, fundador da empresa, é um jogo fonético com as palavras inglesas We (nós) e See (Mar), para explica a vantagem nutricional e nutritiva das algas. Esta empresa de Cascais que nasceu em 2020, tem o seu armazém na zona industrial em S. Domingos de Rana. As várias qualidades de algas que, como refere Diogo Teixeira Lopes “são colhidas na costa de Cascais, em zonas protegidas” por mergulhadores “credenciados”, chegam á empresas e são selecionadas e preservadas em flor de sal e em frio. Uma parte é vendida em fresco, para o mercado e outra é sujeita a “um processo de secagem” que retira “80% da água”, mantendo ainda assim “a mesma qualidade e quantidade de nutrientes”, para depois ser embalada e comercializada.

Ora, a GERTAL, empresa a quem foi concessionada a alimentação das escolas, procura agora, com a autarquia e coma Wissi, criar um projeto piloto em Cascais, introduzindo, através desta empresa, as algas na alimentação escolar, passando a integrar a dieta alimentar das crianças, das escolas de Cascais.

Recorde-se que as algas marinhas possuem elevadas concentrações de fibra, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, selênio, zinco, vitaminas A do complexo B, C, D, E, K, ômega 3, e aminoácidos.CMC/HC/BN/CB/AG